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酸萝卜泡菜做法
2019-09-16 20:35    来源: 未知      点击:

  63969今晚特马还有柯瓦在路旁挥棍驱赶的,可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  5. 萝卜腌软后攥干水分,装入坛子中密封好,等上一两天后酸甜味都进入,即可食用。

  2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中;

  3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可食用,这样可以存放一个星期。

  萝卜1个(800克),白菜心300克,细辣椒面1/2大匙,粗盐1/2大匙,小葱3 0克,水芹菜30克,辣椒丝

  泡菜汤:水5杯,细盐2大匙,白糖1.5大匙,大蒜汁1大匙,姜汁1/2大匙,细辣椒面1/2大匙。

  l、加工材料[1]:这种泡菜要求汤清爽可口,因此,要选表面光滑、带缨的萝卜。切去萝卜缨后把萝卜切成大小3×2 5厘米、厚0 4厘米的片,白菜心去叶后,切成与萝卜片一样大小。

  2、搅拌:在(1)的萝卜与白菜里撒些细辣椒面拌匀,使之呈鲜红色后,撒些细盐拌匀。

  3、加工材料[2]:水芹菜选茎短、须少、鲜嫩的,摘去叶和根须,与小葱一起洗净后切成4厘米长。

  4、做泡菜汤:5杯水里放备好的盐和白糖烧开,晾温后放蒜汁、姜汁、细辣椒面调好,过细筛,做成泡菜汤。

  5、发酵:在(2)中拌好的萝卜和白菜里掺小葱、辣椒丝,在坛子里码好后倒入泡菜汤。在温暖处放一天后,放进水芹菜搅动,并移到阴凉处保存,食用。

  展开全部白萝卜切小条,或者片也可以,用盐腌制(可以都一点盐)要抓一下,把水分抓出来,汁5分钟后用水洗,洗到没有咸味,(不要时间太长不然萝卜没有了原先的水分就不脆了)再用手挤干,尽力而为,可以挤到多干就多少就可以,不要刻意用纱布去挤。

  展开全部白萝卜去皮切小条,或者片也可以,用盐腌制(可以都一点盐)要抓一下,把水分抓出来,5分钟后用水洗,洗到没有咸味,(不要时间太长不然萝卜没有了原先的水分就不脆了)再用手挤干,尽力而为,可以挤到多干就多少就可以,不要刻意用纱布去挤。

  白醋,糖,盐(比例是1:1:1/10)再放挤干的萝卜抓一下用保鲜膜封号放入冰箱2天就可以吃了。

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